Hướng dẫn làm món bì cuốn chay

Món ăn thanh đạm có phần bì chay giòn giòn, chấm nước mắm chay đậm đà ngon miệng mà không ngấy. 1. Nguyên liệu - 1 củ khoai tây - 1 củ khoai lang - 1 nhúm bún tàu - 1 bìa đậu chiên - Thính - Dầu chiên - Bánh tráng cuốn - Rau sống 2. Cách làm - Khoai tây, khoai lang gọt vỏ rồi cho vào máy xay sợi, sau đó đem chiên vàng. Sau khi chiên xong, đặt lên giấy ăn để thấm bớt dầu. - Đậu chiên thái sợi. - Bún tàu ngâm với nước nóng khoảng 45 giây rồi cắt nhỏ lại. - Cho khoai tây, khoai lang đã chiên, bún tàu và đậu vào bát rồi trộn thính vào, nêm nếm muối và hạt nêm sao cho vừa ăn. Cuối cùng, trộn thính vào là có đĩa bì chay ngon lành rồi. Bì chay có thể dùng làm bì cuốn chay, bánh mì bì chay, bún bì... - Bánh tráng nhúng nước lạnh cho mềm, cho rau sống, bì chay vào cuốn chặt lại. Cách pha nước mắm chay: - 1 chén nước ấm - 2 muỗng canh nước chanh vắt - 3 muỗng cà phê muối - 1 muỗng canh đường cát trắng - 1 lon nước dừa - 1 muỗng cà phê nước tương - Một chút bột nêm - 1 muỗng cà phê tương ớt tỏi xay - 1 củ cà rốt, thái sợi nhuyễn Cho tất cả vật liệu (trừ cà rốt và ớt tươi) vào bát. Khuấy đều. Sau đó, cho cà rốt và ớt tươi vào. Thưởng thức bì cuốn chay chấm nước mắm thanh đạm mà ngon không ngờ.